Gourmekocken

Från Salzburger Hof till driftschef av Ljunga Park Hotel & Konferens.

Ta kärleken till maten, lägg till två teskedar äventyrslusta och toppa med en känsla för service. Det är framgångsreceptet som tagit Martin Baum från kock­skolan i Tyskland till delägare och driftschef för Ljunga Park Hotel & Konferens.

Där emellan har han hunnit med tre säsonger på Hotel Salzburger Hof där talangen för yrket förvandlade kocken till köksmästare. Men nya äventyr lockade och den duktige kocken styrde kosan mot Sverige. Efter kock och köksmästarjobb på flera kända krogar dök möjligheten att bli ägare av Ljunga Park upp.

- Ett varierande och roligt arbete där jag nu gör så mycket mer än skramlar bland grytor och kastruller, förklara Martin. Servicemedvetenhet är det som genomsyrar hans jobb.

- Alla ska vara helnöjda! Såväl konferens- som hotell- och restauranggäster, menar Martin vars motto är att ambitionsnivån alltid ska vara större än gästens förväntningar.

Välkommen till Martin och hans Ljunga Park!